Editorial

Nahrung für eine ganzheitliche Entwicklung
Über Bildungsmomente beim Mittagessen im Kindergarten und Hort
Elisabeth Börner, MA

Vom großen Bildungspotenzial kleiner Streitigkeiten
Welche Bildungsmomente der Hortalltag bereithält
Mag.^a Lisa Kneidinger

KIWI-Infos
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Ein Mittagessen im Kindergarten ist nicht bloß ein Mittagessen – jedenfalls aus pädagogischer Sicht: Rund um den gemeinschaftlichen Schmaus lässt sich eine ganze Reihe sogenannter Bildungsmomente beschreiben, durch die Kinder Basiskompetenzen erwerben und festigen.

Elisabeth Börner, MA, bilinguale Fachberaterin bei KIWI

Was sind Bildungsmomente?

Unter Bildungsmomenten verstehen wir Situationen des (pädagogischen) Alltags, in denen Kinder Wissen über ihre Lebenswelt und grundlegende Kompetenzen erwerben oder vertiefen, ohne dass es sich explizit und beabsichtigter Weise um Lernsituationen handeln muss. Das Zubinden der Schuhe vor dem Ausflug könnte etwa ein solcher Moment sein: Es ist eine ganz alltägliche Handlung und zugleich ein wesentlicher Beitrag zur feinmotorischen Entwicklung.

Bildungsmomente können sämtlichen Lebensbereichen zugehören und etwa auch sozialer, kultureller, oder naturwissenschaftlicher Art sein. Sie können die Gruppe oder einzelne Kinder betreffen und ganz in den pädagogischen Alltag eingebettet sein. Der aufmerksame – und achtsame – Umgang mit Bildungsmomenten, die gerade durch ihre Beiläufigkeit und Zwanglosigkeit besonders nachhaltig wirken können, ist indes ein Qualitätsmerkmal hochwertiger Pädagogik.

Tischlein deck dich!

Von Zauberhand, wie im Märchen, deckt sich kein Mittagstisch bei KIWI. Die gemeinschaftliche Vorbereitung ist fester Bestandteil des Essensrituals in unseren Kindergärten und Horten. Die Kinder organisieren selbstständig Geschirr und Besteck und erleben sich dadurch als handlungsfähig und „zuständig“; Kinder, die für Freund*innen den Essplatz herrichten, übernehmen Verantwortung. Gerade für Kinder, die mit gemeinschaftlichem Essen wenig vertraut sind, sind dies wichtige Erfahrungen.

Abseits des sozialen Aspekts festigen sich an der Essensvorbereitung mathematische Grundfertigkeiten. Beim Zusammensammeln des Geschirrs ist etwa Klassifikation gefragt, also Erkennen gleichartiger Gegenstände – Gabel zu Gabel, Teller zu Teller; beim Auflegen wird dann u.a. die Simultanerfassung eingesetzt, also die Fähigkeit, eine gewisse Anzahl „auf einen Blick“ erkennen zu können: Sind bereits genug Löffel für alle am Tisch? All diese Kompetenzen gelten als Voraussetzung für den Umgang mit Mengen, eine wichtige Grundlage des Zählens bzw. der Mathematik.

Feinmotorische Übungen

Für die meisten Erwachsenen, die in westlichen Kulturen sozialisiert worden sind, ist das Essen mit Messer und Gabel selbstverständlich geworden. Wie viele physikalische Kräfte unter Kontrolle gebracht werden müssen, ehe sich das Essen „automatisch“ in den Mund bewegt, erleben westliche Erwachsene möglicherweise beim Umstieg auf Essstäbchen am eigenen Leib. Dies mag eine Vorstellung von der Intensität der motorischen Übungen geben, die Kinder beim Essen mit Besteck meistern, sei es beim Nehmen der Speisen aus der gemeinschaftlichen Schüssel oder beim Essen aus dem eigenen Teller.

Nicht weniger bedeutsam ist im Übrigen das Essen mit den Händen. Bei jungen Kindern wird dadurch die Beherrschung des Faust- bzw. des Pinzettengriffs gefördert. Für ältere Kinder kommt der Benefit intensivierter Sinnlichkeit hinzu: Der direkte Kontakt mit den Nahrungsmitteln ermöglicht eine kombinierte Sinneserfahrung, die eine ungleich tiefergehende „Beziehung“ zur aufgenommenen Nahrung ermöglicht. Für die Entwicklung von Ernährungsbewusstsein ist das eine wichtige Grundlage.

Über verschüttetes Wasser sollst du nicht weinen

Ein Glas fällt um, sein Inhalt ergießt sich über den Tisch. Erwachsene, die sich in einer solchen Situation zuallererst ans Aufwischen machen, putzen möglicherweise einen Bildungsmoment weg: Kinder bekommen hier Gelegenheit, Lösungen zu finden und Selbstwirksamkeit zu erleben. Nicht zu vernachlässigen ist gewiss der Beitrag zur grobmotorischen Entwicklung, den der Umgang mit Wischmop oder Wettex darstellt. Besonders bemerkenswert ist jedoch der Beitrag zur Lösungsorientiertheit einer Gruppe, den alltägliche Situationen wie die genannte mit sich bringen können.

Schließlich lässt sich an verschüttetem Wasser tatsächlich auch ein naturwissenschaftlicher Bildungsmoment ausmachen: Die Erkenntnis, welch große Fläche durch das Wasser aus einem kleinen Glas bedeckt werden kann, ermöglicht eine kindgerechte Annäherung an das mathematische Konzept von Volumen.

Soziales Lernen

Ein Kind gibt dem anderen etwas von seinem Teller, hilft ihm beim Herausheben des Essens aus der gemeinsamen Schüssel oder reicht ihm eine Serviette: Das Mittagessen im Kindergarten oder Hort bietet eine Vielzahl von Gelegenheiten, sozial-emotionale Kompetenzen wie Rücksichtnahme, Kooperation und Einfühlungsvermögen zu vertiefen. Kompetenzen, die Kinder erwiesenermaßen auf kaum eine andere Art so gut festigen wie in der Gemeinschaft mit anderen Kindern.

Besonders zuträglich ist solchem Lernen der Aspekt der Alterserweiterung bei KIWI, der sowohl für jüngere als auch für ältere Kinder Benefits hat: Kleine Kinder orientieren sich beim Erwerben und Üben von Kompetenzen an den großen, diese wiederum erleben sich als Vorbilder. Wenn sie zu „Tutor*innen“ jüngerer Kinder werden, ist das einerseits Anlass für Stolz, andererseits eine Möglichkeit, eigenes Wissen durch Weitergabe zu festigen.

Inklusive Tischgespräche

Von „Schmeckt dir das Essen?“ bis „Was wird bei dir zu Hause gegessen?“: Ein gemeinsames Mittagsmahl liefert Kindern eine Vielzahl von Anlässen, sich auszutauschen. Kleinere Kinder können dabei ihr Vokabular erweitern, ältere Kinder vertiefen Sachwissen, wenn sie etwa Gemeinsamkeiten und Unterschiede zwischen Esskulturen (oder auch Geschmäckern) aufspüren. Die Kompetenz, zuzuhören und andere Perspektiven einzunehmen, festigen Kinder selbstverständlich auch bei zahllosen anderen Gelegenheiten im pädagogischen Alltag. Eine Besonderheit von Gesprächen über das Essen ist jedoch ihre Inklusivität – jede und jeder hat mit dem Thema Erfahrung und kann eigene Gewohnheiten und Vorlieben einbringen.

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